Аэропресс: как подчеркнуты карамельным вкусом и снижения кислотности фасоль (Бурунди)?

Я недавно купил полную-город жареных Бурунди Gaharo

Профиль вкуса:

Сильный карамели, тропических фруктов, сочный аромат, умеренное тело, большая баланс сладости и кислотности и горечи.

Здесь представлены заваривать советы он пришел с:

С помощью сифона горшок рекомендуется акцент карамельный особенностью этой фасоли.
Средний Земляной соотношении 1:15 зерен/воды.

Высокая температура воды рекомендуется, только немного ниже, чем кипятить.

Я вместо того, чтобы использовать аэропресс. Как я могу изменить мой процесс приготовления, Чтобы уменьшить кислотность, усиливает карамельный вкус? Я уже однажды заваренный с мелким признакам, перевернутый и 3М общая варево. В результате был большой плевок цитрусовым ароматом.

+915
user67319 24 дек. 2016 г., 12:19:44
20 ответов
Это специальный тег, который предназначен для использования только системой на вопросы, которые имели все теги удалены. Не добавляйте этот тег на существующие вопросы, оно зарезервировано для использования системой для идентификации постов с не допустимые теги.
+997
rkaveski 03 февр. '09 в 4:24

Я купил старую Rancilio Сильвия машину и попытаться регулировать помол моего точильщика CM90.

На шлифовальных уровень 24 я вам с 15г порошка после 25 секунд 73г Эспрессо в две чашки которых слишком много (она должна быть 35-40г).

На уровне 23 шлифовальные машины способен получить любой эспрессо, если я влезу нормально. Если я влезу ячмень, я вам 27г Эспрессо за 25 секунд, но на вкус ужасно кислый.

Я делаю температуру серфинг и ждать от 0 до 20 секунд после фазы нагрева, прежде чем я запустить машину. Я пробовал разные зерна-от 1 до 3 месяцев.

Любая идея, в чем может быть проблема?

+930
aehawk10 17 февр. 2012 г., 3:24:51

Это правда, что Копи Лювак-один из самых дорогих кофе в зернах. Процесс для достижения специализированный кофе-это долго, и они риски не очень высокие. Таким образом, это делает его более дорогим. Читать Реф ниже, чтобы лучше понять. Есть некоторые бобы, которые производятся в Пенанг,Malayasia очень дорого, но на вкус они вне мира(честно). Когда спрашивает об этом говорят, потому что это недавно обрабатывали и варили. Считаю, что вокруг этого кафе, все это было кофе и других хозяйств.

+927
Dewei Liu 2 февр. 2017 г., 6:47:03

Это немного неправильно. Это на самом деле происходит, как чай и кофе, вы действительно не "сжечь" кофе (или чаем по моему опыту), но чрезмерно высоких температур вырабатывают химические вещества, называемые танинами, которые обладают горьким или "горелый" вкус.

+917
Helmi 8 апр. 2015 г., 10:25:50

Швейцарский Водный процесс-это лучше, потому что это самый естественный и лучший процент декофеинизации. Однако, ни один из процессов опасны, повторяю, нет. Если вы употребляете каким-то образом декофеинизацию растворители, это другое дело. -.-

Получены из моего предыдущего ответа в том, как это декофеинизированный кофе?

+912
Bad Apple 2 апр. 2018 г., 20:04:34

Вот ответ от Cropster чаво, обращались мая 2018 года:

Операционная Система • Для Windows Vista или более поздних • Мак ОС • Линукс Минимальные Требования • Процессор-Pentium D или AMD Athlon 64 с (К8) 2.6 ГГц • ОПЕРАТИВНАЯ ПАМЯТЬ: 2 ГБ • ЖЕСТКИЙ ДИСК: 100МБ • Стандарт USB-порт или совместимый адаптер • Дисплей: разрешение 1366 x 768 • Версию Java 6 45 Рекомендуемые Требования • Процессор: Процессор Core i3 или AMD Athlon с тактовой частотой второй (К10) 2.8 ГГц • ОЗУ: 4 ГБ • ЖЕСТКИЙ ДИСК: 500МБ • Стандарт USB-порт или совместимый адаптер • Дисплей: разрешение 1920 x 1080 • Последнюю версию Java с java.com Требования К Программному Обеспечению: • Обратите внимание, что некоторые пользователи испытывают проблемы с запуском обжиговой интеллекта при использовании другой версии Java для своей операционной системы (32 или 64 бит), при использовании определенных версий Java 7, или одновременно несколько версий Java установленной Стабильное интернет-соединение требуется для РИ для загрузки профилей, зеленая масса, станки, рабочие, аутентификации пользователей, а также загружать жаркое для наших серверов. Вам нужно скачать и запустить РИ при подключении к интернету хотя бы раз; после этого можно жарить без подключения к интернету, но нужно подключить, чтобы обновить инвентарь или кривых ссылок и получать обновления.

РИ не будет работать на Chromebook.

+878
Shaun Hare 6 мар. 2015 г., 9:51:02

Похоже на то, что @hoc_age сказал, металл может быть слишком стар и слишком легко плавится под воздействием высокой температуры.

Старый и подтекает джезве, как правило, лучше выкинуть, чтобы избежать дальнейших утечек и уборок. Купить новую версию с термостойкой если металл слишком легко тают. На самом деле это звучит для меня, что cevze немного слишком стар и слишком много используется, так что это, вероятно, лучше купить новый cevze в этом случае.

+820
Frank Lane 6 сент. 2019 г., 11:37:16

enter image description here

Эта часть является течь. Кто-нибудь может, пожалуйста, помогите мне определить название этой части (см. рисунок)? Если это не возможно, чтобы получить больше этих частей, я могу использовать другую часть, которая делает ту же работу?

Эспрессо машина Г3 Леди Феррари С.

enter image description here

+791
22222222 19 дек. 2011 г., 9:16:12

У меня нет конкретного опыта работы с этой холодной самогон устройство, но общее понимание как извлечение работами и опытом с другими устройствами. Короче говоря, вы можете определенно использовать воду комнатной температуры, чтобы сделать холодный квас (я думаю лучше), но там, кажется, какие-то конкретные вопросы с этого холодного заваривания кофе.

В общем чем холоднее вода, тем медленнее он будет извлечение твердых веществ из кофе. Это главное, что вы должны иметь в виду, потому что вам придется настроить некоторые другие параметры, чтобы достичь правильное извлечение. В их инструкции они предлагают использовать средний уровень помола. Это одной переменной, можно изменить. Вместо среднего уровня шлифовать я хотел бы использовать среднего или грубого помола. Еще одной переменной, которую можно менять-это время заваривания. Они устанавливают устройство 1 капля в секунду, но можно увеличить немного, чтобы ускорить процесс варки, что приводит к уменьшению добычи.

Конкретно с этим устройством там, кажется, проблема, что пузырьки воздуха блок клапанов (см. FAQ на сайте). Они утверждают, что изменение температуры воды отвечает за появлением пузырьков. Однако, если вы самогон при комнатной температуре, температура воды должна быть гораздо более последовательным, чем с ледяной водой, которое, очевидно, будет в конечном итоге растает и тогда вода будет нагреваться. Так что я не совсем уверен насчет их логики (если, конечно, вы должны добавить лед до заваривания более).

Я предлагаю вам идти вперед и попробовать его при комнатной температуре, регулируя других переменных. Убедитесь, что вы предварительно настоять правильно, поэтому оснований Дега как можно больше, что должно предотвратить слишком много газа, перекрыв задвижку. Альтернативно вы можете использовать охлажденных водой и варить в холодильник. Надеюсь, это поможет, в конце концов, это много проб и ошибок в любом случае. Получайте удовольствие заваривания.

+771
Vikalp Jain 27 янв. 2018 г., 19:21:45

Я слышала, что кофе действует как про-оксидантов, которые повреждают клетки и ткани, вызывая долгосрочные последствия короткого замыкания продолжительность жизни (свободно-радикальная теория старения), в противоположность тому, как антиоксиданты , как полагают, чтобы работать (например, зеленый чай).

Однако я не могу найти эту информацию в Википедии (например, кофе или кофеина).

Поэтому кофе в прооксидантную или антиоксидантную?

+751
groo 27 февр. 2010 г., 14:03:23

Магазин для нержавеющей горшки с магнитом! Если это палочки, то они будут работать при условии база достаточно большая. Я нашел большую клейма одно (по доброй воле!) с расклешенной базу, которая прекрасно работает с моим портативная индукционная варочная плита. Начало в 1500 Вт и упасть до 300, как только жидкость начинает показывать в верхний контейнер, падение еще ниже и, наконец, во избежание окончательной всплеск перегретый пар.

+640
theogfx 27 июл. 2017 г., 23:21:20

Для ответа на точный вопрос задал, я использую один из этих Старбакс опарникы печенья , где кофе был приобретен в основном состоянии. Уплотнения хорошо, легко транспортабельны и хорошо выглядит в качестве бонуса.

Другие ответы верны, вы никогда не получите, чтобы сохранить то, что "просто землей запах/вкус" очень долго (т. е. не "сохранить свежесть" для очень долго , потому что никакой способ хранения действительно будет), но это работает для меня с молотым кофе так долго, как вы могли бы ожидать.

+640
Kyamutsu 1 дек. 2010 г., 16:06:18

Так что я получил некоторые из моих друзей присоединиться к братству кофе. И они попросили меня об аромате ноты, которые отмечены на бобах пакеты, те, которые дают несколько советов о вкусе. Может кто-то поделиться способ тренировать язык, чтобы вкусить аромат нотами быстрее?

+515
maltezskypsik 21 февр. 2015 г., 12:48:31

Делать растворимый кофе-это тот же процесс, как приготовление чашки кофе молоть собственный бобы - по крайней мере, первая его часть до высыхания.

Как растворимый кофе сделал

Так что если я хочу мягкой чашкой кофе, я пить меньше кофе смолоть. Есть и другие переменные, которые могут быть воспроизведены вместе с суммой помола: время экстракции, температура экстракции, в зернах, жареный уровне.

Вы, вероятно, может сделать вашу чашку растворимого менее мягкий путем добавления дополнительной ложкой или так мгновенный. Имитация (?) больше кофе смолоть.

+395
Christine Chang 14 сент. 2013 г., 2:51:54

Ноль.

когда вы сделаете кофе, (в идеале) все желательно растворимых веществ вам добывают, что остается, если все сделано хорошо, большинство примесей и нерастворимых компонентов. Второй раунд добыча не будет производить все, что вы захотите пить, если вы не любите горькую коричневую воду.

+384
Edward Ontko 10 авг. 2019 г., 8:47:42

Это выглядит немного неправдоподобно. Эти капсулы являются обезвоженный кофе, не извлечены вкус. Как правило, они не намного лучше, чем плохие переживания, которые вы описываете.

Вы можете в значительной степени ожидать, что если вы покупаете молотый кофе, это собирается быть некоторой степени залежалости. Кофе начинает несвежий минут после того, как земли, так это редко хорошая идея, чтобы приобрести молотый кофе, который сидел на полке неопределенное время.

Как для плохого кофе из местных магазинов, многие коммерческие компании используют обжарка очень темная обжарка , чтобы обеспечить однородность продукта. Затем бобы хранятся, как правило, гораздо дольше, чем хотелось бы.

Самый простой способ обеспечить стабильно хорошую чашку кофе в жаркое по-домашнему с качеством зерен (таким образом, вы всегда знаете, у вас есть свежий кофе) и варить дома, а так вы можете контролировать переменные, которые приводят к чашке сделать, как вам нравится.

+333
Snails 11 янв. 2012 г., 2:30:36

Как сделать кофейное масло? Это что-то очевидное, что можно сделать в домашних условиях? Каков процесс вообще?

+315
Kaukas Batas 30 апр. 2015 г., 16:51:51

Я люблю запах кофе. Я люблю пить кофе с шоколадом. Однако я не могу пить прям кофе, ведь это так невыносимо горько для меня.

Очевидно, никто не вынужден пить кофе - и я прекрасно без него. Однако так много людей наслаждаться этим напитком так много, и было бы неплохо, если бы я мог испытывать такое же удовольствие. То, что мне нравится вкус кофе (как при поедании кофе-ароматный сладкий) мне подсказывает, что если бы я только мог найти разнообразные напитки, которые не содержат горечи, то получил бы от этого удовольствие.

Я уже задал этот вопрос, за эти годы несколько человек, которые предложили мне попробовать латте, например - однако тот факт, что кофе разбавлен большим количеством молока не решит проблему. Это означает, меньше вкуса - и да, меньше горечи, но горечь все равно есть.

На днях мне рекомендовали попробовать эфиопский кофе под названием Bukeela. Мне сказали, что это был особенно слаб, и что я мог бы взять его. Так.. я попробовал его. Я добавила побольше сахара. Однако он был еще слишком много для меня. Да, кофе был слаб, но это лишь означало, что аромат был слабее. Горечь по-прежнему присутствует, и все же сделал меня не в состоянии пить. Сахар не помог. Это просто означает, что у меня было два вкус во рту одновременно: сладкий: но все равно горький.

Редактировать: этот вопрос на этом сайте в отношении "сладкий кофе" не ответить на мой вопрос. Сладость-это не то же самое, а не горечь. Как указано здесь, даже если я добавлю побольше сахара, я просто получаю одновременно 2 вкусы: сладкий и горький. Горечь все равно есть. Это другой вопрос, не говоря уже о горечь на всех.

Кажется, что мои вкусовые рецепторы особенно чувствительны к ничего Горького. Я не могу пить пиво, и мне не нравятся некоторые овощи, такие как брокколи и брюссельская капуста, из-за их горечи.

Так вот вопрос для всех вас, кофейных экспертов: существует сорт кофе, который сохраняет аппетитный аромат, но никаких следов от неприятной горечи?

+263
Sannyok 24 авг. 2015 г., 10:55:24

В Великобритании есть продукт, очень сильно продаются на данный момент: кофеин шампунь.

Из их копии:

Этот шампунь кофеин содержит кофеин, который может помочь стимулировать рост волос прямо у корней. Ежедневное мытье с Alpecin шампунь С1 немедленно обеспечивает корни волос активирующий ингредиент.

Тоник кофеин проникает, даже если шампунь смыт водой. За короткое время (120 сек.), путешествия кофеин вдоль волосяного стержня прямо на волосяные фолликулы. Если шампунь останется на дольше, кофеин проникнет в кожу головы.

Я предполагаю, что это будет немного дешевле, чтобы ополоснуть мои волосы с кофе в душе, а не купить этот продукт, но если я сделал, будет ли это иметь какой-либо эффект?

+190
Daniel Barbosa Teixeira 30 сент. 2015 г., 17:36:50

Перво-наперво, давайте положить разницу между французской прессе и инструкция пуровер:

  • Френч-пресс: кофе и вода остаться в той же емкости в процессе самогоноварения. Вода не очень близко к температуре кипения. Вы подождите некоторое время, чтобы заварить его. В конце, на выходе получается кофе с каким-нибудь остатки кофейной гущи в нем. Это может продолжать варку, пока ты пьешь. Так, употреблять ее необходимо быстро.

  • Руководство пуровер: кофе и вода в двух разных отсеках. (Это очень категорическая разница.) Заваривание происходит быстро, с близкими температурами кипения. Вывод не имеет видимых оснований в нем. Вы можете подождать некоторое время, пока не остыло.


И ответ... как мы можем определить качество? Я думаю, это зависит от настроения пьющего. Я изменить мой способ заваривания со дня на день. Я пью холодный квас, а потом два выстрела эспрессо, затем в Турции. Я никогда не думал, что один из них имеет превосходное качество.

+82
sssander 26 авг. 2019 г., 21:57:43

Показать вопросы с тегом